Как засолить красную рыбу (сёмгу, лосось, форель)

Засоленная таким способом рыба отличается пикантным вкусом. Мед в рассоле можно заменить сахаром. Рыбу можно хранить в холодильнике в закрытой емкости без рассола в течение недели.

В 100 г - 145 ккал

Ингредиенты:

• семга филе - 1000 г
• зелень укропа
• черный молотый перец

рассол:

• вода - 1 л
• мед - 200 г
• соль морская (каменная) - 200 г