Как быстро готовить рыбу ХЕК или МИНТАЙ с овощами! Секрет приготовления!

Рыба в томатном соусе

Хек или Минтай по этому рецепту готовлю уже несколько лет, она получается очень нежная, готовится на много быстрее и нету запаха жаренной рыбы

Нам понадобится:

• Мука 3-4 ст л
• Хек или Минтай - 600 гр (2шт)
• Лук репчатый - 1 шт
• Лавровый лист, душистый перец
• Соль, черный молотый перец, прованские травы по вкусу
• Морковь - 0,5 шт
• Перец болгарский - 0,5 шт
• Томатная паста - 1,5 ст л + 300 мл воды
• Сахар - 1 ст л

1. Рыбу Хек или Минтай моем, убираем все лишнее, просушиваем и режим на не большие порционные кусочки. Добавляем соль по вкусу, черный молотый перец и прованские травы, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
2. Лук режим полукольцами, перец тоже можно, но я его порезала на 4 части и нарезала не очень крупно, а морковку натираем на крупную тёрку.
3. В разогретую сковородку наливаем немного масла растительного и отправляем туда лук, жарим 1-2 мин и добавляем болгарский перец ещё 2-3 мин. Затем добавляем морковку и ещё 1 мин. Томатную пасту разводим в воде и вливаем в сковородку, добавляем соль, сахар и прованские травы, доводим до кипения.
4. Рыбу обваливаем в муке и по кусочку выкладываем в сковороду с соусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-12 мин. Убираем крышку и переворачиваем рыбу другой стороной в соус, накрываем крышкой ещё на 10-12 мин.