Гефилте фиш от Этери - Давний семейный рецепт - Праздничное блюдо

Ингредиенты:

• 2-3 морковки
• Лавровый лист
• (отдельно сохранить также и хребет, и голову)
• Соль
• Душистый перец
• 1-2 средние луковицы?
• Перец (вкуснее, если перчёненькие)
• 1 маленькая свёкла
• 700 г перемолотой рыбы?
• 2 яйца