Что приготовить на ужин? Овощи запеченные с красной рыбой - бюджетный вариант

Этот рецепт запеченных овощей с брюшками красной рыбы меня одновременно и порадовал и удивил.

Порадовал простотой приготовления , а вот удивил, что оказывается даже простой "смертный" вполне может позволить себе приготовление данного блюда.

Запеченные овощи с красной рыбой:

• Цукини - 1 шт
• (можно замороженые овощи)
• Красная рыба - 150-200 гр
• Морковь - 2 шт
• Картофель - 6-8 небольших клубней