Рагу из курицы с фасолью по-мексикански

Что приготовить на ужин? ?Рагу по-мексикански. Вкусно и просто? и не дорого!

Что нужно:

• перец Долма 2шт;
• лук репчатый 1 шт;
• болгарский перец 2 шт;
• фасоль красная консервированная;
• томаты протёртые 350-400 гр 1 банка
• соль, специи по вкусу;
• куриные бедра без кости и кожи;
• перец Чили (по вкусу);
• фасоль белая консервированная;
• чеснок 3 зубчика;
• морковь ? 1 шт;

Готовим:

1. в глубокой сковородке (или кастрюле с толстым дном, где можно жарить) отправляем нарезанный лук и морковь на крупной тёрке, обжариваем до золотистого цвета, добавляем порезанный мелко чеснок ;
2. моем, чистим и режем перцы кубиком, отправляем их к морковке с луком и обжариваем вместе 3-5 мин;
3. вливаем протёртые томаты, прогреваем;
4. порезанные на куски куриные бедра закладываем в сковороду и перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 мин ;
5. мелко нарезать Чили перец (лучше это делать в перчатках, что бы те ткнуть себе случайно перечным пальцем в глаз);
6. с фасоли слить жидкость и отправить в наше Рагу вместе с Чили перцем;
7. попробуйте на соль и специи, добавьте по вкусу;
8. подавайте со свежей зеленью, блюдо подходит и как самостоятельное, так и с гарниром ;