ДИМЛАМА ? НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО И ПРОСТО

Awaxess kitchen channel

Димлама - овощи с мясом, тушеные в собственном соку.

Ингредиенты (казан 5 л):

картофель - 8 шт. (800 гр.)
баранина - 800 гр.
кинза - 1 пучок
острый перец по вкусу - 2 шт.
сладкий перец - 4 шт.
морковь - 3 шт.
чеснок - 4 зубчика
лук - 2 шт.
капуста - 800 гр.
курдючный жир (можно заменить топленым или растительным маслом) - 150 гр.
петрушка - 1 пучок
помидоры - 3 шт.

Специи по вкусу:

кумин (зира)
паприка
сахар
соль
кориандр
черный перец
чабер

В казан, комнатной температуры выкладываем слои:

1 - курдючный жир (можно заменить топленым или растительным маслом)
2 - мясо
3 - соль, черный перец, кориандр, кумин (зира)
4 - лук
5 - морковь
6 - помидоры
7 - сахар по вкусу
8 - лук
9 - сладкий перец
10 - соль, черный перец, кориандр, кумин (зира), чабер, паприка
11 - картофель
12 - соль, черный перец, кориандр, кумин (зира), чабер, паприка
13 - чеснок, острый перец, петрушка и кинза
14 - капуста
15 - соль, черный перец, кориандр, кумин (зира), чабер, паприка
16 - листья капусты

Подготовленный казан закрыть крышкой и поставить сначала на сильный огонь 5-7 минут, затем убавить на уровень ниже среднего и тушить, не открывая крышку 3.5 - 4 часа. Содержимое казана не должно кипеть сильно.

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

димлама, узбекская кухня, как приготовить димламу, рецепты в казане, рецепты, вкусный рецепт, простой рецепт, домашний рецепт, овощи и мясо, в казане, думляма, дымляма, баранина рецепты, баранина, овощи, курдюк, на обед, как приготовить,