Сытное блюдо к обеду или ужину - за уши не оттянешь! Самая вкусная ЛАЗАНЬЯ с фаршем

Как приготовить Домашнюю лазанью с фаршем и соусом бешамель. Рецепт соуса бешамель с крахмалом. Очень вкусное и сытное блюдо, очень

РЕЦЕПТ:

• листы теста для лазаньи - 10 штук примерно
• фарш мясной - 500 грамм
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок 1-2 зубчика
• помидоры - 250 грамм
• томатная паста - 1 ст. ложка
• корица - 1 палочка
• душистый перец - 3 горошины
• лавровый лист - 1 штука
• соль
• сахар - 1 ч. ложка
• мускатный орех
• масло оливковое - 3 ст. ложки
• вода - 100 мл
• сыр - 150 грамм

СОУС БЕШАМЕЛЬ:

• молоко - 1 литр
• соль, перец
• крахмал - 4-5 ст. ложек
• желтки - 2 штуки
• сыр - 100 грамм
• масло сливочное - 150 грамм
• мускатный орех
• сыр - 150 грамм

1. Подготовим сначала фарш. Для этого поджариваем на растительном масле сырой фарш. К нему добавляем порезанные чеснок и репчатый лук, соль, молотый чёрный перец, сахар и мускатный орех. Для резкости кладём немного томатной пасты.
2. Добавляем измельчённые помидоры, воду, лавровый лист, корицу и душистый перец. Накрываем крышкой фарш и тушим минут 20-25.
3. Для соуса бешамель можно воспользоваться классическим рецептом с мукой, я вам предлагаю сделать соус с крахмалом. В кастрюлю с молоком кладём сливочное масло, крахмал, соль, перец и мускатный орех. Всё тщательно перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим, всё время помешивая, пока соус слегка не загустеет( чем больше крахмала вы добавите, тем гуще будет соус бешамель).
4. Снимаем кастрюлю с огня и быстро перемешивая , вводим 2 желтка. Добавляем натёртый сыр.
5. Листы теста для лазаньи(можно заменить лавашом) кладём на дно формы, сверху готовый фарш, посыпаем сыром, поливаем соусом бешамель, снова листы для лазаньи - фарш - сыр- соус. Так поступаем пока у нас не закончатся все ингредиенты. Желательно, что бы последний верхний ряд был из теста.
6. Кладём оставшийся соус бешамель, накрываем блюдо фольгой и ставим лазанью в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Достаём из духовки, посыпаем сыром и ещё запекаем, пока сыр не зарумянится.