Лазанья с рагу болоньезе и соусом бешамель. Рецепт от Всегда Вкусно!

Лазанья, еще один рецепт из коллекции шедевров итальянской кухни. Классическая лазанья - это запеканка выложенная слоями из рагу с мясным фаршем и тонких пластин теста, сделанного из муки твердых сортов пшеницы и конечно, залитое знаменитым сливочным соус бешамель. Итальянская лазанья популярна еще и потому, что ее начика может состоять из раздичных овощей, ветчины, курицы. Тесто для лазаньи вы сможете приобрести в магазине, а приготовить традиционную и любимую многими лазанью вам поможет наш видео рецепт.

Ингредиенты:

• Соль - 1 ч.ложка
• Фарш свиной - 200 г
• Вино красное сухое - 200 мл.
• Лук репчатый - 1 шт., небольшого размера
• Мускатный орех - 1/2 ч.ложки
• Грудинка копчёная - 100 г.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Фарш говяжий - 200 г.
• Морковь - 1 шт., небольшого размера
• Сливочное масло - 25 г.
• Томатная паста - 2 ст.ложки
• Оливковое масло - 45 мл.
• Перец - 1/2 ч.ложки
• Бульон мясной - 200 мл.

Для соуса бешамель:

• Молоко - 1 л.
• Мускатный орех - 1/2 ч.ложки
• Мука - 80 г.
• Соль и черный перец по вкусу
• Сливочное масло - 100 г.
• Сыр пармезан - 100 г.

Для лазаньи:

• Рагу Болоньезе
• Готовые листы пасты для лазаньи
• Сыр Моцарелла - 200 г.
• Сыр Пармезан - 150 г.
• Соус Бешамель