НИ ОДИН КРАБ НЕ ПОСТРАДАЛ! Крабовые котлетки с пикантным соусом.

Вкусные котлетки со вкусом краба! Хрустящая корочка снаружи и очень мягкие внутри, подходят к любому гарниру. Очень любят дети.

Не секрет, что в составе крабовых палочек нет краба, от слова совсем! Состав крабовых палочек - это сурими - рыбный фарш (из недорогой белой рыбы), но это не означает, что это плохо, главное берите крабовые палочки качества - получше, где наименьшее кол-во красителей и хим. добавок.

Ингредиенты на 12-13 шт:

• крабовые палочки или мясо (имитированные) - 400 гр;
• майонез - 1 стол.л.;
• крекеры хрустящие не сладкие - 40 гр;
• яйцо - 1 шт;

Для пикантного соуса:

• соль и перец по вкусу;
• сметана - 80 гр;
• майонез - 80 гр;
• хрен сливочный - 40 гр;
• укроп;
• горчица - 1 ч.л.;

Приготовление:

1. Крекер измельчаем до состояния крошки (у меня крекер со вкусом краба, так ещё больше вкуса краба));
2. пересыпаем крошку в миску;
3. В этом же измельчителе превращаем крабовые палочки в фарш (разрежьте палочки на несколько частей, так будет проще измельчать);
4. переложите в миску к крошкам;
5. Добавьте яйцо и ложку майонеза;
6. хорошо перемешайте фарш и оставьте на несколько минут (крошки впитают влагу);
7. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлетки небольшого размера;
8. Обжарьте на масле до румяной золотистой корочки с двух сторон (и не бойтесь, сырыми они точно не будут);

Для пикантного соуса соедините сметану, майонез, хрен, горчицу, добавьте измельченный укроп и перемешайте, по вкусу добавьте соль и перец;

Подавайте "крабовые" котлетки с соусом и любым гарниром!