Куриные котлеты с киноа. Очень вкусные пп котлеты.

Делюсь замечательным рецептом вкусных и полезных котлет с киноа.

Киноа - хлебная зерновая культура, попавшая в топ суперфудов за свой уникальный состав и полезные свойства. Киноа богата белком, клетчаткой, витаминами, фосфором, аминокислотами, Омега-3 и др. вещ-ми, и не содержит глютен!

Котлеты получаются сочными, вовсе не сухими, с приятной очень необычной консистенцией лопающихся зернышек киноа и ореховым привкусом.

0:00 Приветствие

1:22 Ингредиенты

2:02 Приготовление

3:21 Заключение

4:25 Неудачные дубли

Ингредиенты на 14-16 котлет среднего размера:

• соль по вкусу (я добавляю 1 ч.л.);
• растительное масло для жарки;
• филе куриного бедра - 400 гр;
• сухие травы - 1 ч. л.;
• черный молотый перец по вкусу;
• вода питьевая холодная - 50 мл;
• чеснок сушеный - 1ч.л.;
• яйцо куриное (сырое) - 1 шт;
• киноа (сухая) - 100 гр;

Приготовление:

1. Из куриного бедра сделайте фарш, зачистите от пленок и хрящей и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку;
2. Киноа залейте стаканом (250 мл) горячей воды, чуть подсолите и поставьте на плиту вариться на слабом огне, киноа должна полностью впитать в себя жидкость;
3. Готовую киноа снимите с плиты, разрыхлите и остудите;
4. остывшую киноа переложите к фаршу;
5. добавьте яйцо;
6. Добавьте специи и перемешайте;
7. Влейте в фарш холодную воду (фарш станет мягче, а котлетки будут сочные), хорошо вымесите;
8. Сформируйте из фарша котлеты в форме "шайбы" - круглые, приплюснутые с обеих сторон;

Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте руки растительным маслом;

1. Обжарьте котлеты до золотистого цвета, по 5-7 минут с каждой стороны;
2. Подавайте горячими;
3. Котлеты можно есть без гарнира, или подать с пюре, макаронами или овощами!