Куриные котлеты с кабачком в духовке

Эти чудесные и вкусные куриные котлеты с кабачком, запеченные в духовке, замечательно подойдут для семейного обеда или ужина. Причем, подавать их можно с абсолютно любым гарниром. И будьте уверены, что это блюдо обязательно понравится домочадцам и все будут довольны. Котлеты из курицы с добавлением кабачка готовятся невероятно просто и всегда получаются нежными, сочными и приятными на вкус.

Ингредиенты:

• морковь - 1 штука
• куриный бульон - 150 мл
• растительное масло - 40 мл
• сушеный чеснок - 1 ч. ложка
• перец - по вкусу
• универсальная приправа - 1 ч. ложка
• манная крупа - 2 ст. ложки
• луковица - 4 штуки
• кабачки - 450 г
• картофельный крахмал - 1 ст. ложка
• куриное филе (бедра, грудки) - 1 кг
• зелень

1. Кабачки натираем на крупной терке.
2. Мясо курицы, лук, морковь и зелень измельчаем при помощи мясорубки и помещаем в глубокую миску. Добавляем туда же манку, крахмал, специи, перец и перемешиваем фарш до однородного состояния.
3. Натертые кабачки тщательно отжимаем от сока и присоединяем к полученному фаршу.
4. Смешиваем ингредиенты до получения однородной котлетной массы.
5. Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.
6. Слегка влажными руками формируем из подготовленной массы котлеты и выкладываем на фольгу.
7. Ставим противень в предварительно разогретую до 175 С духовку с конвекцией на 15 минут.
8. Достаем противень из духовки и вливаем куриный бульон (его можно заменить водой). Отправляем котлеты запекаться еще 25 минут до готовности и румяности.
9. Сервируем готовые куриные котлеты с кабачком на большом плоском блюде, украшаем зеленью и подаем к столу.