Котлеты в духовке

Котлеты в духовке, приготовленные таким способом, получаются сочными и нежными. Их можно готовить из свинины, говядины, курицы, индейки или смешанного фарша. Как вариант, котлетную массу можно запечь в большой форме, в виде мясного хлеба, только учитывайте, что времени на запекание понадобится больше, зависит от формы.

В котлеты, по желанию, можно добавить зеленый горошек (вареный или консервированный), консервированную кукурузу, сладкий болгарский перец и т.д.

Вместо сухарей, можно добавить обычные овсяные (длительного приготовления) молотые хлопья

В 100 г - 172 ккал

Ингредиенты:

• Тимьян - 1/2 ч.ложки
• Соль - 6 г
• Кабачок (отжатый от сока) - 150 г
• Мясо (свинина, говядина, курица, индейка) - 500 г
• Сухари молотые из белого хлеба - 30 г
• Пассерованный лук с морковью - 100 г

Приготовление:

1. Хорошо охлажденное мясо, я использую свиную лопатку, но подойдёт говядина, курица, индейка или смесь разного мяса.
2. Пропустить через мясорубку. Сетка с диаметром отверстия 5 мм.
3. К фаршу добавить соль, тимьян или другие травы по вкусу, сухари из белого хлеба, пассерованный вместе с морковью лук.
4. Тщательно перемешать.
5. Еще раз пропустить через мясорубку.
6. Фарш поперчить по вкусу, добавить мелко натёртый и отжатый от сока кабачок.
7. Все тщательно перемешать. Фарш получается не жидким и хорошо держит форму.
8. Сформировать заготовки и выложить в силиконовую форму для маффинов.
9. Перенести форму на противень.
10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
11. Котлеты сразу подать.