КОТЛЕТЫ с подливкой как в СССР

Очень нежные, сочные и ароматные котлеты с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам.

Ингредиенты:

Котлеты:

• фарш (индейка) - 800 гр.
• соль и специи по вкусу
• лук - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло для жарки

Подлива:

• томатный сок - 400-500 мл.
• лавровый лист - 1 шт.
• зелень петрушки
• лук - 1 шт.
• сметана 18% - 2-3 ст.л.
• соль, сахар и черный перец по вкусу
• мука - 1 ст.л.

1. В фарш добавить яйцо, лук, измельченный любым способом и специи по вкусу. Перемешать и сформировать котлеты.
2. Котлеты обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности.
3. На этом же масле обжарить лук до прозрачности, добавить муку и обжарить еще 2-3 минуты. Затем добавить сметану, перемешать и обжарить еще 2-3 минуты. После этого влить томатный сок, довести до кипения, добавить специи, готовить 2-3 минуты.
4. В готовую подливу выложить котлеты. Тушить на среднем огне 3-5 минут.
5. Из подливы с котлетами убрать лавровый лист. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Дать настояться 3-5 минут.