Котлеты по-киевски ? Kiev cutlets. Kiev pirzola tarifi

Вкусные и сочные котлеты по-киевски, рецепт домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• сливочное масло - 120 гр.
• соль
• куриное филе - 1 шт.
• зелень петрушки - 0.5 пучка
• черный перец
• зелень укропа - 0.5 пучка
• масло растительное для жарки

Панировка:

• яйцо (2-3 шт.)
• сухари домашние
• мука

1. В мягкое сливочное масло добавить измельченную зелень и соль. Тщательно перемешать. Сложить в пакет и сформировать батончик. Убрать в морозильную камеру на 90-120 минут.
2. Куриное филе нарезать на 4 части, отбить тупой стороной молотка.
3. Отбитые части филе посолить и поперчить с внутренней стороны.
4. Масло с зеленью нарезать на 4 части.
5. Выложить масло на отбивную, плотно свернуть в рулет со всех сторон.
6. Обвалять в муке, затем в взбитом яйце и сухарях. С помощью сухарей придать форму, прижимая рукой. Затем повторить панировку, сначала в яйцо, затем в сухари.
7. Подготовленные котлеты убрать в холодильник.
8. Разогреть растительное масло, убавить огонь и обжарить котлеты до золотистой корочки 5-7 минут.
9. Обжаренные котлеты сложить в форму для запекания. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.