Котлеты из кабачков. Оладьи из кабачков рецепт, самый вкусный и простой

Котлеты из кабачков. Как приготовить оладьи из кабачков, с сыром и свежей зеленью. Оладьи из кабачков очень вкусно и просто.

РЕЦЕПТ:

• кабачки - 6 штук
• яйца - 2 штуки
• панировочные сухари -60-80 грамм
• репчатый лук - 1 головка
• сыр пармезан -100 грамм
• мята, укроп, петрушка
• соль, перец
• мука - 4-5 ст. ложек
• подсолнечное масло

Способ приготовления:

1. Кабачки натираем на крупной тёрке, посыпаем солью и кладём в дуршлаг на час-два, что бы стёк сок.
2. Очищаем головку репчатого лука, мелко нарезаем его и поджариваем на подсолнечном масле.
3. Отжимаем руками кабачки, как можно лучше.
4. Добавляем к кабачкам поджаренный лук, взбитые яйца, панировочные сухари, мелко порезанную зелень, перемешиваем.
5. Натираем сыр пармезан или любой другой твёрдый сыр и добавляем его в кабачковую массу.
6. Добавляем муку, что бы получилась густая однообразная масса.
7. Можно добавить сушёную мяту.
8. Пробуем овощной фарш и при необходимости солим ещё немного, перчим. Ставим в холодильник на 30 минут. 8)Формируем в виде оладушек или котлет и жарим в горячем подсолнечном масле небольшими порциями.
9. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде. Хорошо сочетается со сметаной или натуральным йогуртом.