Итальянские рубленые котлетки из индейки.

Попробуйте приготовить очень вкусные нежные котлетки из индейки по итальянскому рецепту.

• 0:00 Приветствие
• 0:33 Ингредиенты
• 0:56 Приготовление
• 3:20 Неудачные дубли

Ингредиенты (примерно на 10-12 шт):

• сыр Пармезан 50 гр;
• филе индейки 500 гр;
• панировочные сухари 30 гр;
• чеснок один зубчик;
• томатная паста 1 ч. л.;
• сметана 1 ст. л.;
• растительное масло для обжарки;
• соль и перец по вкусу;
• сухие итальянские травы (базилик, орегано,тимьян);
• яйцо 1 шт;

Приготовление:

1. Филе индейки порубить ножом до состояния рубленного фарша;
2. Сыр Пармезан натереть на мелкой тёрке и добавить его в фарш;
3. Добавьте яйцо, томатную пасту, сметану и измельченный зубчик чеснока;
4. Посолите и добавьте перец и сухие травы и хорошо перемешайте;
5. Всыпьте панировочные сухари, ещё раз хорошо перемешайте и оставьте готовый фарш на 5 -10 мин, чтобы сухари набухли, (если после набухания фарш получится очень густой, то разбавьте его кипяченой водой);
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте котлетки ложкой, как оладьи, и обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон;