Маринованные шампиньоны с кабачком и морковью

Здравствуйте, мои дорогие!?

Вчера приготовила маринованные шампиньоны с морковью и кабачком. Сегодня попробовали и оказалось необыкновенно вкусно! Всем очень рекомендую.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт. небольшая
• Шампиньоны - 250-300г
• Кабачок - 1 шт. небольшой

Соус:

• Кунжутное семя -2 ст.л., петрушка.
• Лимонный сок - 2 ст.л. или уксус 6%
• Масло растительное - 1 ст.л. (можно душистое)
• Перец, соль
• Соевый соус - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Очищаем грибы, морковь. Если грибы большие, разрезаем их пополам. Морковь режем кружочками.
2. Отвариваем их после закипания воды 10 минут.
3. В это же время на сухой сковороде обжариваем кунжутное семя, примерно до появления характерного запаха жареных семечек.
4. Отваренную морковь и грибы соединяем с нарезанным сырым кабачком.
5. Делаем соус-маринад, добавляем к овощам. В конце посыпаем обжаренным кунжутом, перемешиваем.
6. Отправляем в холодильник на 8 часов. За это время овощи и грибы хорошо промаринуются. Посыпаем свежей петрушкой. Непередаваемый вкус даёт сочетание овощей с обжаренным кунжутом. Это очень вкусно!