Баклажаны как грибы. Проверяем популярный рецепт.

Наверно, многие из Вас слышали, а может уже и пробовали, закуску из баклажанов, по вкусу напоминающую лесные грибочки...

Давайте приготовим и проверим, так ли это?

Я выбрала один из самых популярных рецептов, самый лучший и самый натуральный, где нет грибных приправ и бульонных кубиков...

• 0:00 Приветствие
• 0:48 Ингредиенты
• 1:09 Приготовление
• 3:47 Неудачные дубли

Для приготовления литровой баночки закуски понадобиться:

• вода 1,5-2 л.;
• подсолнечное масло 100 мл + немного на обжаривание лука;
• репчатый лук 1 шт;
• соль 2 стол. л.;
• баклажаны 1 кг;
• головка чеснока (5-7 зубчиков);
• пучок укропа;
• черный молотый перец по вкусу;
• уксус 4 стол. л.;

Приготовление:

1. Баклажаны помыть , удалить плодоножку и счистить кожицу;
2. Нарезаем баклажаны кубиком, размером 1,5-2 см;
3. В большую кастрюле вылейте воду и закипятите её; После того как вода закипит, всыпьте в неё соль и закиньте нарезанные баклажаны;
4. Дождитесь повторного закипания и поварите баклажаны 4-5 минут, периодически помешивая и опуская их на дно;
5. *вода потемнеет -- это нормально;
6. Слейте баклажаны в дуршлаг и оставьте стекать и остывать (вместе с отваром уйдёт вся горечь, присущая этому овощу);
7. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до полупрозрачности, переложите лук в глубокую миску, где будете соединять продукты;
8. Чеснок мелко порубите ножом, через пресс лучше не пропускать, кусочки будут красивее смотреться, - переложите в миску;
9. Укроп измельчите, - переложите в миску;
10. Влейте масло и уксус, перемешайте заправку;
11. Остывшие баклажаны переложите в миску к заправке, аккуратно перемешайте, чтобы не превратить нежные баклажаны в кашу;
12. 1 Попробуйте, добавьте перец и соль по своему вкусу;
13. 1 Переложите закуску в чистую баночку и уберите в холодильник настояться, через пару часов уже можно есть;

*Храните в холодильнике до 2х недель.