Морковь по-корейски ? ВКУСНО И ПРОСТО ?

Поздравляю с наступающим 2020 годом! Пусть он станет годом приятных открытий, новых знакомств и незабываемых встреч.

Ингредиенты:

• лук - 1 шт.
• морковь - 1 кг.
• черный перец по вкусу
• соль - 0.5 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• паприка - 1 ч.л.
• перец чили молотый - 0.5 ч.л.
• масло растительное - 60 мл.
• кориандр свежемолотый - 1.5 ч.л.
• чеснок - 7-8 зубчиков
• сахар - 2 ст.л.
• уксусная кислота 70% - 1.5 ч.л.

1. Морковь натереть на терке. Посолить и несильно прижимая тщательно перемешать. Оставить на 30-40 минут.
2. В сковородке разогреть растительное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета. После обжарки, лук следует убрать, он не понадобится.
3. После того, как морковь постоит, слить с нее морковный сок в стакан.
4. Добавить черный перец, сахар, соевый соус, уксусную кислоту, все тщательно перемешать.
5. В небольшую металлическую посуду выложить немного моркови. Затем на морковь в одну горку выложить выдавленный чеснок, во вторую горку кориандр, перец чили и паприку. Кориандр, паприку и перец чили полить морковным соком для того, чтобы при добавлении раскаленного масла они не сгорели.
6. На специи в два-три приема налить раскаленное масло, в котором жарился лук, перемешать.
7. Соединить с основной частью, перемешать и убрать на холод, примерно на 3-4 часа.