Слойки на кефире "НАПОЛЕОН" ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ! СОСЕДКА АРМЯНКА ПОДЕЛИЛАСЬ ПРЕКРАСНЫМ РЕЦЕПТОМ

рецепт слоек на кефире, от которых сложно оторваться!

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 г мука
• 10 г разрыхлитель.
• 250 мл кефир (2.5%)
• 250гр. слив. масла (можно заменить маргарином)

Крошка:

• 150 г сахар
• 120 г мука
• 150 г слив. масло
• ванильный сахар

Для посыпки:

• сахарная пудра.

1. В миску всыпаем 500 г муки и 10 г разрыхлителя, перемешиваем и добавляем 250 г сливочного масла, растираем руками в мелкую крошку. В сухую смесь вливаем 250 мл кефира и замешиваем эластичное тесто. Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час. В отдельную миску всыпаем 150 г сахара, 120 г муки и хорошо перемешиваем. В сухую смесь выкладываем 150 г сливочного масла и растираем в мелкую крошку. Полученную начинку накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
2. Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Делим тесто на 6 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий пласт. На один раскатанный кусочек теста выкладываем немного сахарно-масляной начинки и сверху накрываем следующий пласт. Так проделываем пока не закончится тесто и начинка. Получившуюся слойку сверху немного раскатать скалкой и разрезать на 16 равных треугольников. Полученные треугольники выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку на 180С° 30-35 мин.
3. Готовые слойки по желанию можно посыпать сахарной пудрой и смело подаем к чаю.

Рецепт #2:

• Соль 0.5 ч.л
• Разрыхлитель 10 гр
• Слив.масло 250 гр
• Кефир 250 мл
• Мука 500 гр

Для крошки:

• Мука 120 гр
• Слив.масло 150 гр
• Смазать яичным желтком
• Ванилин
• Сахар 150 гр

Выпекать при 180 °C 40-45 мин