Весь секрет в заливке. Вкуснейшая пицца. Рецепт ??

Вкуснейшая пицца:

Ингредиенты:

• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст.л сметаны или (150мл молока)
• 2 ст. л. масла подсолнечного.
• 500 мл. воды
• 1,5 - 2 ст. л. сахара
• 700+ - гр. муки
• 50 гр. дрожжей

Начинка:

• оливки (по желанию/вкусу).
• сосиски
• сыр(350гр)
• кетчуп
• помидоры
• зелень
• колбаса
• грибы

1. Опара. Теплая вода + сахар + дрожжи, смешать, накрыть на 10 мин чтобы дрожжи начали работать.
2. Добавить просеянную муку, соль и масло. Вымесить тесто. Оно выйдет очень мягким, воздушным, не липнущим к рукам. Смазать миску маслом, положить тесто, накрыть полотенцем и убрать на 40-50 мин, тесто увеличиться в 2-2,5 раза.
3. Подошедшее тесто выложить на противень ( у меня 36/45см) смазанный маслом, распределить тесто руками, при желании можно сделать сырные бортики. Смазать тесто соусом, равномерно выкладываем аккуратно грибы, следом колбасу/ветчину, затем выкладываем натёртый сыр равномерным плотным слоем. На сыр выкладываем помидоры. Залить 2 ст.л майонеза, смешанного с 1 яйцом.
4. И отправляем в разогретую до 180° духовку на +-40 минут. Периодически проверяем готовность.