КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА МАРГАРИТА НА МАНГАЛЕ рецепт настоящей итальянской пиццы с моцареллой и помидорами

Классическая итальянская пицца «Маргарита» в домашних условиях, которую я приготовлю на мангале, а подробным рецептом поделюсь с вами, дорогие друзья.

Любая пицца начинается с правильного теста. На 4 пиццы диаметром примерно 30 сантиметров я высыпаю в большую миску

Рецепт:

• 660 грамм муки
• 2 чайных ложки сухих быстродействующих дрожжей
• одну чайную ложку соли
• половину чайной ложки сахара
• вливаю туда 4 столовых ложкиоливкового масла
• 420 мл теплой воды.

Перемешиваю получившуюся смесь ложкой до тех пор, пока она мешается. После этого уже руками вымешиваю тесто до образования однородной массы. Дальше припаю стол мукой и продолжаю замес на нем примерно в течение 10 минут. Чем больше – тем лучше, но этого времени будет вполне достаточно.

Настоящий Соус для Маргариты:

1. В сотейник наливаю немного оливкового масла и на нем буду обжаривать мелко нарезанную луковицу и три зубчика чеснока до слегка золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Далее в ход идет томатная паста или томаты в собственном соку.
3. Туда же вливаю пол стакана воды, добавляю свежий или сушенный базилик, одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, перец по вкусу и одну чайную ложку орегано (она душица).
4. Все это хорошенько перемешиваю и держу на небольшом нагреве около минуты, постоянно помешивая.
5. Снимаю с огня и наш соус готов.