Жареные пирожки с картошкой, луком и зеленью

Пирожки с картошкой, луком и зеленью

Ингредиеты:

• Дрожжи 1 ч. л. с горкой;
• Соль по вкусу;
• Картофель 7 шт;
• Масло подсолнечное.
• Перец черный по вкусу;
• Сахар 1 ст. л.;
• Мука пшеничная 2.5 стак.;
• Укроп 1 пуч.;
• Лук репчатый 1 шт;

1. Картофель отварить, пусть он остынет. Остывший картофель залейте кипятком и оставьте запариться, а вот воду в которой варился картофель слейте в отдельную посудину, позже она нам понадобится.
2. Лук мелко нарежьте, поджарьте его до золотистого цвета и поперчите.
3. С картофеля слейте воду, сделайте пюре.
4. Пюре по вкусу посолите и поперчите. Туда же добавьте мелко нарубленный укроп, поджаренный лук. Перемешайте все эти ингредиенты.
5. В глубокую миску влейте стакан отвара с картофеля. К нему добавьте сухие дрожжи, 1 чайную ложку соли, сахар. Перемешайте.
6. В полученную жидкость помешивая постепенно просейте муку.
7. Заместите тесто. Миску с готовым тестом накройте пищевой пленкой. Пусть постоит 20 минут при комнатной температуре.
8. Место для работы с тестом присыпьте мукой. Тесто раскатайте в колбаску, слепите колобки))
9. Каждую часть раскатайте в овальную плоскую лепешку. По центру каждой из них положите начинку.
10. Края лепешек соедините.
11. Края разомните, швов не должно быть видно.
12. Разогрейте сковороду, выложите на нее пирожки.
13. И обжаривайте буквально по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета корочки.

Пирожки с картошкой, луком и зеленью готовы.