Вертута /Вертута с картошкой, луком и подчеревком .

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль - 0,5 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Вода - 150 мл
• Мука пшеничная - 250 г

Начинка:

• Соль, смесь перцев - по вкусу
• Семена кунжута - 1 ст.л.
• Подчеревок - маленький кусочек
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйцо куриное - для смазывания
• Картофель - 3шт.
• Растительное масло

1. В глубокую миску нальём воду, добавим соль и растительное масло. Тщательно перемешаем, чтобы кристаллы растворились.
2. Добавляем муку, каждый раз размешивая мучную массу ложкой.
3. Нужно замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Выложим тесто в миску, и нужно накрыть пищевой плёнкой. Оставим при комнатной температуре на 40 минут.
5. Пока тесто "отдыхает", мы подготовим начинку. Очищенный картофель нарезаем маленькими кубиками. Лук мелко нарезаем . Подчеревок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде.
6. Отдохнувшее" тесто разделим на три части. Каждую из которых раскатаем в максимально тонкий пласт и с помощью силиконовой кисточки смажем растительным маслом.
7. Выкладываем начинку , затем аккуратно со стороны начинки, начнём сворачивать нашу вертуту в плотный рулет, а рулет, в свою очередь, - в "улитку".
8. Затем нашу вертуту выложим на противень, застеленный пергаментом и смажем взбитым яйцом + посыпаем кунжутом
9. Выпекаем рулет при 180 градусах 35-45 минут.