Самые ленивые пирожки в мире с луком и яйцом.

Потратив совсем немного времени и усилий, вы сможете отведать вкусные ленивые пирожки с зелёным луком и яйцом. По вкусу их сложно отличить от обычных пирожков. Мягкие, пышные и нежные они просто тают во рту, вызывая непреодолимое желание взять еще хотя бы ещё один пирожочек...

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт. (2 шт. для теста, 2 шт. - для начинки)
• Соль - по вкусу
• Кефир - 1 стакан
• Мука - 200 г
• Лук зелёный - 1 пучок
• Сода - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Отварите куриные яйца. Варите около 10 минут после закипания воды. Если яйца крупные - увеличьте время до 12 минут. Затем очистите их и нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежьте зеленый лук. Один пучок лука составляет 50-100 г. Промойте его водой и нарежьте некрупно.
3. Погасите соду в кефире. В тёплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте. Кефир начнёт пенится и увеличиваться в объёме. Если кефир будет холодным или горячим, нужной реакции не получится и готовые пирожки будут не пышными.
4. Приготовьте тесто. Далее в кефир добавьте яйца, соль, муку и перемешайте. Тесто должно получиться густым и липким.
5. Соедините тесто с начинкой. Всыпьте в тесто по очереди яйца и зелёный лук. Хорошо перемешайте, равномерно распределяя начинку в тесте.
6. Пожарьте пирожки. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, как оладьи. Обжарьте с двух сторон на среднем огне.