Пирожки с яблоками и кунжутом/ Рецепт теста для пирожков

Ингредиенты:

• Мука — 450 г
• Сахар — 2 ст. ложки в опару +1 ст.л. в тесто
• Соль — 2/3 ч. ложки
• Дрожжи сухие — 2ч.л.
• Молоко — 200 мл
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сливочное масло — 50г

Начинка:

• сахар - 5 ст.л.
• яблоки - 2-3шт.
• лимон -1шт ( сок лимона )

Для смазывания:

• Яйцо- 1шт .
• Посыпаем кунжутом !

!!!! Тесто должно быть вымешано идеально.

1. Делаем опару ! Соединяем сухие дрожжи, сахар ( 2 ст.л.) и теплое молоко. Оставляем опару на минут 15.
2. Добавляем сливочное масло, ванильный сахар, сахар ( 1 ст.л.) , соль, муку ( муку добавляем постепенно).
3. Замешиваем мягкое (!) тесто. Тесто должно стать мягким и эластичным. Оставляем его в миске, накрыв пленкой на час. Обминаем и даем подойти еще 30 минут.
4. Готовим начинку. Яблоки нарезаем кубиками, сбрызгиваем соком лимона ( чтобы яблоки не потемнели ) и посыпаем сахаром .
5. Тесто раскатываем и формируем пирожки . После выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Даем подняться.
6. Смазываем яйцом для румяного цвета.
7. Выпекаем 20 минут при температуре 180ºC.