Пирожки с капустой,долго не черствеют

Рецепт теста:

• 1 ч. л. соли (6 гр),
• 550 - 600 гр муки ( мне понадобилось 550 гр., мука Херсонмлын).
• 2 ст. л. сахара,
• 20 гр пресс. дрожжей,
• 300 мл молока,
• 60 мл растительного масла, или 75 гр сливочного,,
• 2 яйца (- 1 желток на смазку),

Выход теста 1.05 кг.

Температура выпечки 190 градусов, время выпечки 15 минут.

Для начинки : вес овощей указан в очищенном виде

• 120 гр лука,
• соль, перец по вкусу.
• 1 ч. л. сахара,
• 50 мл молока,
• 700 - 800 гр капусты,
• 1 яйцо,
• растительное масло для жарки,
• 120 гр морковки,
• 50 гр слив. масла,