Пирожки "Рыбки" без молочных продуктов и яиц

Пирожки "Рыбки" без молочных продуктов и яиц можно приготовить из самых доступных и простых ингредиентов. Пирожки хороши и в теплом, и в холодном виде.

Рыбу можно использовать отварную, жареную или консервы. Вместо риса подойдёт картофельное пюре.

Эти пирожки можно приготовить из пресного слоёного теста или других видов теста.

Начинки могут быть другими.

В 100 г - 249 ккал

Ингредиенты:

Тесто:

• Соль - 2 г
• Кипяток - 90 г
• Мука - 200 г
• Растительное масло - 50 г
• Разрыхлитель - 4 г

Начинка:

• Обжаренный лук и морковь - 50 г
• Рис отварной - 120 г
• Зелень укропа
• Соль и черный перец по вкусу
• Рыба (жареная, отварная, запечённая) - 120 г

Приготовление:

1. Кипяток соединить с солью и перемешать до полного растворения
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. Добавить растительное масло и горячую солёную воду.
4. Сразу перемешать ложкой, как только тесто слегка остынет, продолжить замес руками.
5. Тесто получается мягким и не липким. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
6. Запечённую рыбу соединить обжаренным с морковью луком и отварным рисом. Добавить соль по вкусу и измельчённый укроп, поперчить по вкусу.
7. Тесто перенести на коврик, слегка подмесить и сформировать жгут. Разделить на 4 равные части. Каждую округлить и оставить под пленкой на 10 минут.
8. Раскатать одну часть в овал, с каждой стороны сделать надрезы под углом.
9. На центр выложить четвертую часть фарша, разровнять. Сформировать заготовку в виде рыбки.
10. Перенести заготовки на бумагу для выпечки и по желанию сделать "глаза" из душистого перца
11. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут до золотистого цвета.
12. Остудить на решетке.