Пирожки как Пух! Рецепт Бабушки! Самое Вкусное Сдобное Тесто! На второй день ещё Вкуснее!

Готовлю сегодня мои любимые пирожки! Это рецепт бабушки! Она делала всегда только такое тесто и это было наслаждение, а не пирожки) Начинка у меня будет летняя - молодая капуста и яйца с луком (или Манзари), но это тесто можно использовать как универсальное и готовить с разными начинками! Обязательно приготовьте и Вы также его полюбите, как и я!

Пуховые булочки за 5 минут

Выход - 19 шт крупных

Тесто:

• Сахар - 4 столовые ложки с небольшой горкой (~80 грамм)
• Дрожжи свежие - 50 грамм (если сухие - брала всегда 1 пачку весом 11 грамм)
• Соль - 2 хорошие щепотки
• Молоко тёплое - 500 мл
• Желтки - 2 шт от средних яиц
• Яйцо куриное - 1 среднее
• Мука пшеничная - ~ 830 грамм (смотрим на консистенцию)
• Растительное масло - 5 столовых ложек

Начинка:

• Может быть любой по Вашему вкусу!!!

1-я начинка:

• Соль, перец молотый - по вкусу
• Укроп - небольшой пучок (30 грамм)
• Зажарка из репчатого лука (~ 1,5 крупные луковицы)
• Капуста белокочанная молодая - 600 грамм
• Растительное масло для обжаривания лука

2-я начинка Манзари:

• Зелёный лук - большой пучок (~80 грамм)
• Зажарка из репчатого лука (~1,5 крупные луковицы)
• Яйца куриные отваренные - 5 средних
• Соль, перец молотый - по вкусу
• Укроп - небольшой пучок (30 грамм)

П.с.: начинки можно сделать немного меньше, у меня каждой осталось по 3 столовые ложки, но я ее с удовольствием доела)

Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 градусов, верх-низ без конвекции ~ 25 минут

Потом достать, переложить в какую-то емкость, прикрыть чистым полотенцем и дать постоять так ~15-20 минут (начинка должна дойти)

Готовые пирожки после остывания хранить в холодильнике!!!