Окуните Тесто в Ледяную Воду и уже через 20 минут Жареные Пирожки готовы

Окуни Тесто в Ледяную Воду и Уже Через 20 минут Жареные Пирожки готовы

?Ингредиенты:

• Соль - 1ч.л
• Раст.масло-2ст.л
• Дрожжи(мокрые, живые) - 50гр
• Мука - 4ст+- и + 0,5 ст. для оформления.
• Вода - 200мл.
• Молоко - 200мл.
• Отвар из картофеля - 200мл
• Сахар - 1ст.л

Начинка:

• Соль по вкусу.
• Лук - 2 шт
• Филе куриное - 1шт
• Картофель - 700гр
• Специи

Рецепт «Пирожки из ледяного дрожжевого теста»:

Начинка:

1. Картофель отварить, полностью слить воду и размять толкушкой в пюре. Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета, добавить к картофелю, посолить и щедро поперчить. Перемешать и полностью остудить.
2. В теплой воде+молоке +отваре из картофеля развести дрожжи и сахар.
3. Добавить соль всыпать муку. Скатать в шар.
4. В свободную емкость налить ледяной воды и добавить в нее кубики льда.
5. ‼️Поместить тесто в пищевой пакет окунуть в ледяную воду. Через 20 минут достать подошедшее в два раза тесто из воды.
6. Стол смазать растительным маслом и разрезать тесто на 20 кусочков.
7. Руками расправить тесто в круг.
8. В центр поместить начинку и залепить края, прижать их к пирожку.
9. Завернуть кончики внутрь и прижать их к пирожку.
10. Тесто прекрасно лепится, мягкое и нежное, не рвется и легко расправляется руками, в общем - высший класс!
11. Жарить с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета на среднем огне.
12. Напишу сразу - в духовке не пекла и не знаю как оно себя поведет.
13. Готовые пирожки откинуть на бумажное полотенце.
14. Красивые, пушистые и очень вкусные пирожки получились! Рекомендую!
15. Тонкое, хрустящее сверху и мягкое внутри тесто и много начинки!

Угощайтесь!