Капустные ленивцы по - быстрому / Ленивые пирожки.

Пышные и ленивые пирожки с капустой. Быстрые пирожки с капустой очень вкусные, мягкие, съедаются молниеносно.

Со сметаной пирожки, просто улетают со стола.

Рецепт:

• перец чёрный по желанию - 0.5- 1 ч.ложка
• соль - 1 ч. ложка
• мука - 350 гр.
• паприка по желанию - 1 ч. ложка
• кефир - 350 гр.
• сметана 15% - 3 ст. ложки 80 гр.
• сода или разрыхлитель - 1 ч. ложка
• сахар по желанию - 0.5 ч. ложки
• яйцо - 1 шт.

1. яйцо,соль,сахарь соединить и взбить венчиком
2. добавить тёплый кефир, сметану, соду, паприку, перец, перемешать до однородности
3. добавить муку в несколько этапов, замесить тесто, тем временем приготовить начинку
4. добавить начинку в тесто, хорошо перемешать, жарить ленивчики на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты

НАЧИНКА:

• масло подсолнечное - 2 ст. ложки
• лук - 1 шт.мелко порезать
• вода - примерно 2 ст. ложки
• капуста - 300-400 гр. порезать ножом
• соль по вашему вкусу
• морковь - 1 шт.на крупной тёрке
• любая зелень по вкусу(у меня лук и петрушка)

1. в разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук и морковь до мягкости минуты 2-3
2. добавить капусту,воду,соль,перемешать, закрыть крышкой,готовить на умеренном огне до готовности капусты, минут 5, иногда перемешать
3. в готовую капусту добавить зелень, перемешать, начинка готова, пусть остынет немного