Как приготовить пирожки в духовке ?! Самые пышные и вкусные пирожки с вареной сгущенкой!

Супер пышные пирожки с варенной сгущенкой!

Ингредиенты:

• Ванильный сахар 1 стл. л
• Сливочное масло или растительное 250 мл
• Белки 2 шт и 2 желтка для смазки
• Сахар 3-4 стл л
• Сметана 250 гр
• Мука 850-900 гр
• Соль 0,5 ч.л
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Вода 180 мл ( не кипяток )

Опара: дрожжи 1 стл л и 1 стл л сахара и 4 стл л тёплой воды. Перемешать, оставить на 5-10 мин. Когда увеличится вдвое, опара готова.

Начинка: варенная сгущенка, одна банка.

Получается 55 шт.

⠀

Приготовление:

1. Добавляем сметану, масло, сахар, все хорошенько перемешать.
2. Добавляем воду, белки и разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.
3. Добавляем один стакан муки, перешиваем и после добавляем опару.
4. Замешиваем мягкое тесто, не забивать мукой. Убираем в тёплое место на 1 час, как тесто поднимется, ещё раз помять его и убрать в тёплое место.
5. После того как подойдёт, делаем маленькие шарики, накрываем полотенцем, оставляем на 10 мин. Формируем небольшие пирожки и добавляем начинку, смазываем желтком и украшаем кунжутом или маком.
6. Готовим при температуре 180 градусов, примерно 30-40 мин.

Пирожки получаются очень воздушными и очень очень вкусными. Вы просто влюбитесь в этот рецепт ?