"Ёлка" из пирожков с тремя видами начинки из очень вкусного бездрожжевого теста.

Оригинальная "Елка" из пирожков украсит любой стол и сможет накормить большую компанию.

Тесто для пирожков - разновидность греческого теста курУ, имеет нежную консистенцию и подходит для пирожков с разными начинками.

Йогурт в тесте можно заменить кефиром любой жирности или нежирной сметаной (10-12%)

Муки может понадобится больше или меньше, зависит от ее качества и влажности.

Важно! Тесто не должно быть слишком "забитым" мукой.

Тесто можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 2 суток или в морозилке до 1 месяца. А размораживать лучше в холодильнике постепенно.

Для пирога понадобиться 2 фигуры из шести пирожков, 4 фигуры из четырёх пирожков и 3 пирожка по отдельности.

Все пирожки можно приготовить с одинаковой начинкой или разными, формируя слои из моно начинок или ассорти.

Примерный перечень начинок:

• тушеная капуста + обжаренные грибы
• тушеная капуста + картофельное пюре
• тушеная капуста + отварные яйца
• картофельное пюре + обжаренный лук + укроп
• обжаренная печень + гречневая каша
• отварные яйца + рис отварной + укроп
• отварные яйца + творог + зелень
• творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень
• творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец
• фета + зелень
• тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком
• мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный
• обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку
• гороховое пюре
• отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира

Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу

Форма пирожков может быть самой разнообразной.

Пирожки можно хранить обернув пленкой, лучше в холодильнике, максимум хранила сутки, так как съедаются молниеносно.

Выход - 32 пирожка

В 100 гр - 288 ккал

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 500 гр
• Масло сливочное 73-82 % - 220 гр
• Йогурт любой жирности - 200 гр
• Яйцо - 1 штука
• Соль - 4 гр
• Разрыхлитель - 5 гр

Начинки:

• 1. Яйца отварные с зеленью - 300-350 гр
• 2. Отварное мясо с обжаренным луком и черным перцем - 300-350 гр
• 3. Тушёная капуста - 350-400 гр

Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 25 минут.