Очень нежные пирожки с картошкой

Друзья доброе утро всем , хочу пожелать всем здоровья, терпения, и по больше вкусняшек ??

И вот ,вам очень вкусный рецепт пирожков с картошкой.

Ингредиенты:

• Картошка 5-6 шт .
• Масло растительное 2 ст .л.
• Масло для жарки .
• Мука 300-400 гр .
• Укроп .
• 1 ст кефира.
• Сода 1 с .л.
• Яйцо 1 шт .
• Лук 1 шт .
• Соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Картошку почистить и отворить , лук ? мелко нарезать и обжарить на растительном масле .
2. В нашу пюре добавляем лук жареный , соль и перец по вкусу , перемешать и оставить остыть , а пока приготовим тесто .
3. И так для начало погасим соду в кефир, перемешать и оставить на 5 мин .
4. В миску просеять муку , добавить соль , яйцо ?, и масло растительное , и по чуть-чуть добавить кефир с содой , замесить тесто ,тесто должно быть мягкое смотрите по качество муки ,если будет очень мягкое то добавьте ещё муки .
5. Накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть 10 мин .
6. Тесто разделить на кусочки размером с куриное яйцо , делаем шарики и накрываем полотенцем , берём самый первый кусочек и раскатать лепешку , по середину кладём начинку и собираем края , формируем пирожки .
7. На разогретую сковороду с маслом жарим пирожки, масло не жалейте , огонь должен быть средний.