Уха в казане на костре/ Уха из судака по-домашнему

Ингредиенты :

• Вода - 2,5-3,5 л
• Перец душистый – 10 горошин
• Соль – по вкусу
• Репчатый лук – 1 шт.
• Судак – 1-1.2 кг
• Петрушка – 0.5 пучка
• Корень петрушки – 2 шт.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию)
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера)
• Картофель – 2-3 шт. (по вкусу)

Лек:

В глубокую тарелку половником набираем горячей юшечки. Выдавливаем туда 2-3 зубка чеснока. Можно добавить ещё чёрного и красного перчика. При подаче уха разливается по тарелкам, куда каждый по вкусу доливает лёка ( одну ложку или две ).

!!!!!Для того чтобы косточки не попадали в бульон, рыбку можно варить в марле.

!!!! Сначала варим в марле рыбьи головы и хвосты.

!!!!! В марле варим корень петрушки.