Рассольник для любителей хорошего супа. Рецепт от Всегда Вкусно!

Рассольник - это классический суп русской и советской кухни. Кто не знает что такое рассольник, тот никогда не жил в России. Наваристый на мясном бульоне суп с солеными огурцами и перловкой был и остается популярным у всех, кто понимает толк в настоящих супах. В советские времена его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, пионерских лагерях и санаториях. Знаменитые рестораны русской кухни не мыслили свое меню без рассольника. И если вас попросят назвать три самых известных и самых вкусных русских супа, рассольник обязательно будет в их числе.

Ингредиенты:

• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - ½ ч.л
• Лук репчатый - 2 шт.
• Лук зеленый - 10 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп свежий - 5 г
• Вода - 2 л
• Стебли сельдерея - 3 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Мясо на кости - 400 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Мясо мякоть - 200 г
• Сахарный песок - 1/2 ч.л.
• Крупа перловая - 50 г
• Морковь - 2 шт.
• Огурцы соленые - 300 г