Закуска на праздничный стол Говяжий язык

Друзья всем доброго времени суток ?

У меня сегодня очень вкусная закуска.

В говяжьем языке  содержится большое количество белка, и железа, поэтому диетологи нередко рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции. В этом субпродукте есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт.
• соль 2-3 ч.л.
• Перец горошком 7-10.
• Язык говяжий .
• Лавров лист 3-4 шт.

Приготовление:

1. Язык хорошо промыть и обрезать слюнные железы, жир и все лишнее.
2. Залить холодной водой, довести до кипения и слить эту воду.
3. Все ненужное уйдет с этой водой.
4. Залить свежей горячей водой и поставить варить.
5. После закипания обязательно снять пену.
6. Проварить пол часа и подсолить и , добавить лук , лавровый лист и перец горошком.
7. Язык говяжий варить от 2 до 3 часов зависит от возраста животного и его размера.
8. Чтобы язык легко очистился после варки, его сразу же нужно опустить под холодную воду и подержать в ней 3 минуты .
9. Шкурку начинать снимать от кончика языка. Она снимается чулком.