Маринованный свиной язык в кисло-сладком соусе. Новогодний стол 2021.

Хочу предложить рецепт отличной закуски на праздничный стол.

Великолепная, очень вкусная, и что хорошо, - бюджетная альтернатива закуски из говяжьего языка (который традиционно подают с хреном);

0:00 Приветствие

0:38 Ингредиенты

1:04 Как сварить и очистить свиной язык

2:03 Приготовление

3:13 Заключение

4:00 смешные моменты

Ингредиенты:

• соевый соус 3 стол. л.;
• свиной язык отварной 300 гр (2 шт);
• жидкий мёд 1 стол. л.;
• острый чили перец по вкусу (грамм 15-;
• петрушка для подачи;
• уксус 1 ч.л. (лучше винный, бальзамический или фруктовый);
• чеснок 2 зубчика;

Язык надо заранее отварить:

1. положите языки в кастрюлю, залейте холодной водой;
2. доведите до кипения, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, лавровый листик, перец горошком;
3. варите языки около 1,5 часов на медленном огне, за 30 минут следует посолить;
4. выньте сваренные языки из горячего бульона и сразу залейте их холодной водой, некоторое время подержите их в воде, затем достаньте и очистите от верхнего слоя;

Приготовление закуски:

1. В миску с соевым соусом добавьте мед и уксус;
2. Чеснок и перец чили измельчите;
3. Отправьте чеснок с чили в миску с жидкими ингредиентами и перемешайте;
4. Языки нарежьте ломтиками, толщиной около 1 см;
5. Переложите языки в ёмкость, где будете их мариновать;
6. Залейте языки подготовленным соусом- маринадом;
7. Хорошо перемешайте, чтобы соус окутал и пропитал все кусочки;
8. Накройте пленкой или крышкой и уберите в холодильник на 4-5 часов мариноваться;
9. Несколько раз, за это время, язык перемешайте;
10. При подаче посыпьте нарезанной зеленью петрушки, можно добавить кисленькие ягоды или зерна граната;