Нежнейшие ОЛАДУШКИ с кабачками/цуккини - 2 ВАРИАНТА приготовления

Ингредиенты для первого варианта:

• 1 ст. л. сметаны
• 1 средняя картофелина
• 2 небольших цуккини (всего~300-400г)
• 1/3 ч. л. чёрного перца мелкого помола
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла (у меня оливковое)
• 4 ст. л. белой пшеничной муки

Для второго варианта:

• 3 небольших цуккини (всего ~ 500г)
• 4 ст. л. с небольшой горкой цельнозерновой муки полбы
• 2 ст. л. сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. растительного масла (у меня оливковое)
• 1 яйцо
• 1/3 ч. л. чёрного перца мелкого помола
• 1 ч. л. соли
• 1 крупная луковица
• 1 средняя картофелина

Разрыхлитель можно добавить по желанию, я не добавляю.

Для подачи: сметана, йогурт, чеснок