Соленое сало в рассоле всегда очень вкусное, мягкое и ароматное. Вкусно солить сало очень просто.

Как вкусно посолить сало. Больше всего мне нравится солить сало в рассоле.

Сало, посоленное в рассоле, получается очень мягким, нежным. Сало в рассоле очень вкусное, малосольное и ароматное, может хранится в заморозке целый год,

оставаясь аппетитным на вид и вкуснейшим. Сало для организма человека очень полезно. Съеденный по утрам не большой кусочек сала с хлебом, приносит большую пользу организму.

Silvia Radu, Вам большое спасибо за отличный рецепт посола сала.

1 способ засолки с чесноком и в тепле:

• перец и специи(перец горошек, перец душистый) - по вкусу
• соль - не полный двухсот граммовый стакан, либо 200 гр. соли
• вода - 1 литр воды + -
• сало - 2 кг.
• чеснок - 2 головки

1. чистое сало разрезать на нужные кусочки,смазать чесноком, положить в 3-х литровую банку мякотью в середину. Оставляйте не большие промежутки между кусочками, чтобы сало дышало
2. в охлажденную, кипяченую воду добавить соль, перец, специи, перемешать, либо в воду добавить соль, специи, вскипятить и охладить (два варианта приготовления рассола, сало одинаковое на вкус)
3. залить сало охлажденным рассолом, банку закрыть крышкой, оставить при комнатной температуре на 7 дней
4. через семь дней выложить сало, по желанию посыпать перцем, сложить в мешочки и в морозилку - сало солёное таким способом может храниться в морозилке целый год и всегда вкусное

2 способ без чеснок в холодильнике:

• вода - 1 литр воды + -
• перец горошек, перец душистый, примерно по чайной ложке,
• соль - не полный двухсот граммовый стакан, либо 200 гр. соли
• кориандр (у меня молотый) -1 чайная ложка
• лавровый лист большой - 1 шт.
• сало - 2 кг.

1. все специи и соль добавить в воду вскипятить, охладить,
2. холодным рассолом залить сало в банке
3. банку под капроновую крышку, оставить на сутки на столе
4. через сутки поставить банку в холодильник на 7 дней
5. через неделю достать сало из банки, обсыпать перцем по желанию, разложить по мешочкам и в морозилку