Печень в яблочном соусе - новый вкус привычного блюда

Часто готовлю печень по этому рецепту. Это может быть говяжья печень или куриная, получается одинаково вкусно. Главное, чтобы яблоки были кислые - тогда печень неизменно будет нежной и приятной на вкус.

КБЖУ на 100 г:

Ккал - 106,3

Бел - 10,2 г

Жир - 3,2 г

Угл - 8,8 г

Как приготовить:

1. Печень очищаю от плёнки, мою водой и нарезаю порционными кусочками. По желанию ее можно отбить, накрыв пищевой пленкой или пакетом.
2. В муку добавляю карри, паприку и соль. Хорошо перемешиваю.
3. Опускаю каждый кусочек печени в муку и панирую со всех сторон.
4. Обжариваю в растительном масле кусочки печени с двух сторон до легкой румяной корочки.
5. Очищаю репчатый лук и нарезаю кольцами.
6. Обжариваю лук в масле до полумягкости.
7. Яблоки очищаю, удаляю сердцевину. Блендером делаю яблочное пюре с добавлением воды.
8. В жаропрочную форму перекладываю печень, поливаю ее яблочным соусом и сверху равномерно укладываю кольца лука.
9. Запекаю в заранее разогретом духовом шкафу 25 минут при температуре 180°С.

Ингредиенты:

• Соль - по вкусу
• Мука - 50 г
• Яблоки - 2 шт.
• Карри - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - для жарки
• Паприка - 1 ч. л.
• Вода - 100 мл
• Лук репчатый - 2 шт.
• Печень говяжья - 600 г