Мясные рулетики с черносливом и курагой. Семейный рецепт.

Оригинальное и вкусное мясное горячее блюдо. Такие рулетики называют кручениками.

В нашей семье их готовили на любое праздничное застолье.

Для их приготовления можно использовать филей говяжий или свиной, а так же куриное или индюшиное филе.

В качестве начинки можно использовать кусочек солёного огурца или копченое сало/бекон.

Если Вы предпочитаете более жирное мясо, то каждый рулетик, перед запеканием в духовке, можно завернуть в кусок бекона или копченого сала.

По желанию, горчицу можно не добавлять, а вместо хмели сунели использовать другие приправы.

В 100 г - 247 ккал

Ингредиенты:

• Филей свиной - 650-700 г
• Чернослив - 100 г
• Курага - 100 г
• Горчица сладкая - 40-50 г
• Хмели-сунели - 5-10 г
• Соль по вкусу

Обжаренные заготовки сложить в огнеупорную форму швом вниз. На форму одеть рукав для запекания закрыть с двух сторон и довести до готовности, в разогретой до 180 ° С духовке, в течение 20-30 минут

Обратите внимание! Время запекания может отличаться от заявленного в видео. Это зависит от особенностей духовки, качества и количества мяса, а так же от материала из которого изготовлена форма.

Этот соус можно готовить из разных кислых ягод (смородины, алычи, слив, абрикос и т.д.) свежих и замороженных.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод смородины, очищенных от зеленых веточек,
• 50-70 г воды,
• 1 средняя головка чеснока,
• 2 ст. л. сухого укропа,
• 3 ч.л. молотых семян кориандра,
• 1.5 ч.л. молотого острого красного перца,
• 80-100 г сахара, можно меньше
• 4-5 г соли или по вкусу

1. Смородину сложить в кастрюлю, залить водой и проварить на медленном огне до пюреобразного состояния.
2. Слить жидкость в отдельную посуду, а ягоды протереть через сито.
3. Смешать пюре и сок, и уварить на медленном огне до густоты сметаны.
4. Затем положить все пряности растертые в порошок, посолить по вкусу, добавить сахар.
5. Проварить в течении 5 минут от момента закипания.
6. Для дальнейшего хранения, горячий соус разлить в маленькие стерилизованные банки и хранить в холодильнике.