Интересное блюдо для пикника или ужина "Шкатулка с сюрпризом" 3 в 1.

Теплое время года располагает к пикникам и дачным трапезам на свежем воздухе. Предлагаю очень интересное блюдо для подобных поводов. Ароматная и хрустящая хлебная "коробка" содержит внутри нежнейшее куриное мясо и запеченные овощи. Это блюдо имеет интересный вид и бесподобный вкус.

В этом рецепте использую тесто с повышенным содержанием влаги. Для замешивания даже не требуется пачкать руки, все можно сделать при помощи ложки.

Замешанное тесто выстаивать в холодильнике не менее суток.

Тесто можно хранить в холодильнике до 3 суток и выпекать из него вкуснейшие пиццы, чиабатты, фугасы, фокаччи и подобные пироги.

Обязательно, при формовании изделий из этого теста, посыпать доску мукой.

Приготовление:

1. За сутки замешиваю тесто, не потребуется даже пачкать руки, тесто замешивается ложкой.
2. Накануне мариную курицу (кролика) и овощи.
3. Утром формирую пирог и выпекаю.
4. После выпекания сразу отправляемся на природу.
5. Наслаждаемся вкусом и ароматом невероятно вкусного блюда на свежем воздухе.

Время запекания можно определить по сумме веса продуктов без весов.

В моем варианте, форма + пирог, завесили 3950 гр, вес формы - 1200 гр. Чистый вес пирога - 2750 гр. На каждый килограмм веса - 1 час запекания, итого - 2 часа 45 минут.

Если запекать курицу или кролика целиком, то общее время необходимо увеличить на 1 час.

Вегетарианский вариант - внутри хлеба запечь разные овощи (капусту, перцы, баклажаны и т.д.). Советую выбирать не слишком сочные овощи. Например, помидоры лучше брать в сушеном или вяленом виде, а баклажаны можно предварительно подпечь на гриле, это придаст блюду особый вкус.

Можно испечь два хлеба - овощной и мясной.

Форму можно выбирать любой конфигурации или запекать пирог на бумаге без формы.

Бумагу выбирайте в антипригарным покрытием или можно смазать обычную бумагу растительным маслом.

В 100 гр - 190 ккал

Форма 20*30 см

Тесто:

• Мука - 600 гр
• Вода - 480 гр
• Дрожжи прессованные/сухие - 8 / 3 гр
• Соль - 10 гр
• Оливковое масло - 30-40 гр

Начинка:

• Курица - 1000 гр
• Перец сладкий - 600 гр
• Оливковое масло - 40-50 гр
• Приправа Kamis для курицы с розмарином - 20 гр
• Сушеный лук Kamis - 10 гр
• Черный перец мельница Kamis
• Соль - 6 - 7 грамм или по вкусу.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне в течение 2 часов 45 минут без конвекции.