Два очень вкусных блюда на обед или на ужин. Легко и полезно.

На обед сегодня вкуснейшее овощное рагу и изумительное мясо в духовке. Продукты самые доступные, готовить все легко и просто.

ОВОЩНОЕ РАГУ:

• кабачки
• баклажаны
• помидоры
• морковь
• зелень
• огурец
• Овощи в любом количестве.

1. с томатов снимаю кожуру
2. все овощи нарезаю кружками, немного подсаливаю кабачки, баклажаны и огурец, кладу на сковороду, чередуя в любом порядке
3. заливаю овощи приготовленным, горячим соусом, готовлю под крышкой до готовности овощей, примерно, минут 30

ДЛЯ СОУСА:

1. масло подсолнечное - 2 ст. ложки
2. лук - 1 шт.
3. помидоры без кожуры - 1 шт.
4. томатная паста - 1 ст. ложка
5. кипяток - 0,5 литров
6. соль, специи по вашему вкусу(у меня - паприка, кориандр, сушеные укроп и лук)
7. чеснок - 3-4 зубка

1. лук обжарить до золотистого цвета в масле
2. добавить очищенный, нарезанный мелко помидор, томатную пасту, специи, перемешать, добавить горячую воду, соль по вкусу, довести до кипения, добавить чеснок, перемешать, соус готов. Заливаю им овощи.

МЯСНОЕ БЛЮДО:

• картофель сырой - 200-300 гр.(можно без картофеля)
• сыр - 100-130 гр.
• филе индейки(можно куриную грудку) - 500-600 гр.
• соль, перец, по вкусу
• свежий укроп - по вкусу
• чеснок - 2-3 дольки
• лук - 1 шт.
• помидор без кожуры - 1 шт.
• сметана - 1-2 ст. ложки

1. филе нарезать на плоские куски, посолить, поперчить, немного сбрызнуть маслом, слегка отбить
2. сыр на мелкой терке, добавить укроп, помидор, сметану, чеснок перемешать
3. картофель натереть на мелкой терке, посолить, перемешать, при необходимости отжимать сок
4. противень смазать подсолнечным маслом, положить кольца лука, на лук мясо, на мясо картофель, на картофель сырную заправку, поместить в заранее разогретую духовку при 180 гр., готовить минут 30-35.