Блюдо, которое любят многие. АЗУ ПО-ТАТАРСКИ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Блюда из тушеной говядины с картофелем известны во многих национальных кухнях мира, но азу по-татарски блюдо особенное. Во-первых, в нем обязательно присутствуют соленые огурцы, что является большой редкостью. Во-вторых, все овощи, прежде чем тушатся с говядиной, жарятся отдельно. Третье, все ингредиенты, кроме лука и чеснока нарезаются соломкой, это немаловажно. В результате, азу по-татарски имеет свой, неповторимый вкус и аромат, с необычной кислинкой и особенным вкусом. Азу по-татарски с одинаковым успехом займет особое место на вашем праздничном столе или станет основным блюдом на семейном ужине.

Ингредиенты:

• Огурцы соленые - 200 г
• Морковь - 200 г
• Чеснок - 14 г
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец красный молотый - ½ ч.л.
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Картофель - 600 г
• Томатная паста - 1 ст.л
• Лук репчатый - 250 г
• Помидоры - 300 г
• Масло растительное - 4- 5 ст.л.
• Сушеный базилик - 1 ст.л.
• Говядина - 600 г
• Мясной бульон - 300 мл