4 Рецепта знаменитых мясных котлет и приятный БОНУС в конце! Рецепты от Всегда Вкусно!

Немногие блюда пользуются такой всеобщей любовью, как вкусные котлеты, приготовленные из мясного фарша. Будь то говядина, свинина или баранина. Аппетитные, сочные, сытные наполненные ароматами и специями, с овощами, картофельным пюре, пастой или рисом.

А еще, украинские гречаники, нежные, со сливочным соусом, которые попробовав однажды, обязательно захочется съесть еще не раз.Интересные рецепты знаменитых котлет смотрите в нашем рецепте.

• 00:00 - Плескавица
• 01:38 - Бифштекс а-ля Линдстрем
• 03:08 - Люля-кебаб
• 04:40 - Измир кёфте
• 06:30 - BONUS - Гречаники

Время приготовления 35 минут

Родина плескавицы - Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей - «отбивная».

Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.

ПЛЕСКАВИЦА. Сербская кухня:

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 зубчик
• Перец красный чили - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Лук репчатый - 100 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Вода - 200 мл
• Фарш (свинина, говядина) - 800 г

Время приготовления 25 минут

БИФШТЕКС А-ЛЯ ЛИНДСТРЕМ. Шведская кухня:

Ингредиенты:

• Каперсы - 2 ст.л. или соленые огурцы
• Свекольный маринад - 2 ст.л.
• Свекла маринованная - 2 ст.л.
• Говяжий фарш - 500 г
• Яичные желтки - 2 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 100 г

Время приготовления 2 часа 30 минут

Кебаб, в переводе с персидского - жареное мясо. Настоящий люля-кебаб готовится из рубленной баранины, в фарш добавляется очень мелко нарезанные репчатый лук и курдючное сало. Важно, фарш для люля-кебаб тщательно перемешать и даже немного отбить, не пожалейте для этого времени, вам понадобится для получения настоящего фарша для люля-кебабов минимум 8-10 минут, а если вы найдете еще 5-7 минут, фаршу это пойдет только на пользу.

ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Ближневосточная кухня:

Ингредиенты:

• Растительное масло - 0,5 ст.л.
• Зира молотая
• Курдючное сало - 180 г
• Лук репчатый - 180 г
• Кориандр молотый - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст. ложка
• Перец черный
• Фарш из баранины - 1 кг

Время приготовления 1 час 30 минут

Знаменитыми измирские котлеты стали не случайно, запеченные с овощами в духовке или в печи, они всегда получаются очень вкусными и сочными. Мы уверены, что желание приготовить это блюдо, возникнет у вас еще не раз.

ИЗМИР КЁФТЕ. Турецкая кухня:

Ингредиенты:

• Помидоры свежие - 300 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Картофель - 500 г
• Соль - 2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Сухари панировочные - 50 г
• Яйцо куриное - 1 шт
• Острый зеленый перец - 3 шт
• Лук репчатый - 150 г
• Перец красный молотый - 1/2 ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Мясной фарш - 800 г
• Листья свежей петрушки - 20 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 250 мл

Время приготовления 1 час 45 минут

Гречаники родом из Украины. Мясные шарики с гречкой запеченные в сметанном соусе, благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, давно стали любимым блюдом у детей и взрослых.

BONUS! ГРЕЧАНИКИ. Украинская кухня:

Ингредиенты:

• Морковь - 100 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 200 г
• Вода - 600 мл
• Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Гречневая крупа - 150 г
• Фарш свиной - 500 г
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Петрушка свежая - по вкусу
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Сметана - 300 г
• Фарш говяжий - 500 г
• Яйца куриные - 1 шт
• Перец красный молотый - 1/2 ч.л.