Закусочные сырные кексы на праздничный стол #новый_год_2022

Закусочные сырные кексы воздушные сытные с интересными вкусами подойдут для праздничного и повседневного стола. Их можно подать с прослойкой из сливочного или плавленого сыра с балыком, ветчиной, колбасой или рыбой.

Добавки могут быть другие по вашему вкусу.

Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха, я готовила на оливковом первого отжима, оно придает интересный вкус готовым изделиям.

Кексы можно выпекать в форме для маффинов, а также в продолговатой форме для кекса, размер 20*10 см, время выпекания - 45-50 минут.

В 100 г - 358 ккал

Выход - 12 штук

Размер ячейки формы 8*3 см

Ингредиенты:

• Вяленые помидоры - 50 г
• Итальянские травы - 1 г
• Маслины - 50 г
• Соль - 2 г
• Мука - 200 г
• Оливковое масло - 80 г
• Паприка - 1 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Молоко - 80 г
• Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)
• Сыр твёрдый смесь - 100 г
• Чеснок сушёный - 1 г

Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, муку можно использовать цельнозерновую.
2. Яйца комнатной температуры взбить в течение минуты, добавить растительное масло и продолжить взбивать ещё минуту.
3. В два приема добавить мучную смесь, чередуя с молоком комнатной температуры.
4. В завершение добавить сушёный чеснок, по желанию, и тертый твердый сыр, любой по вкусу. Я использую смесь голландского и чеддера.
5. Разделить тесто на две равные части при помощи весов. В одну часть добавить итальянские травы и измельченные оливки. Во вторую часть добавить паприку и вяленые помидоры.
6. Удобнее всего заполнять формы при помощи кондитерского мешка. Для этого необходимо сделать большое отверстие, около 2 см.
7. Форму для кексов установить на противень и заполнить каждую ячейку тестом на 2/3 объема. В центре каждой заготовки сделать углубление лопаткой.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции, 30 минут.
9. Кексы слегка отсудить в форме, затем извлечь и полностью остудить на решетке.