ЗАКУСОЧКА из печеных БАКЛАЖАН с ореховой заправкой - Понравится всем!

Ингредиенты:

• 80-100 г грецких орехов
• 3-6 ст. л. уксуса 9%
• Оливковое масло (или другое растительное) для приготовления овощей в духовке (3-4 ст. л.)
• 2-4 стебля сельдерея (без листьев)
• 1 ст. л. яблочного уксуса - по желанию
• 1-3 шт свежего перца чили
• 1 пучок кинзы
• 0,5-1 ч. л. сухого чили (если свежий перчик не достаточно острым оказался)
• 1 средняя головка синего лука (или белого салатного, ну или даже простого лука)
• 4-5 крупных зубчиков чеснока
• 3-5 шт цветного сладкого перца
• 3 средних баклажана
• 1-1,5 ч. л. соли

По желанию можно добавить и другие приправы: кориандр, уцхо-сунели, сахар.