Закуска из баклажанов. Делаем холодную закуску из баклажанов

Закуска из баклажанов, которая готовится быстро. Закуска из баклажанов рецепты греческой кухни. Закуска из баклажанов фото вы можете посмотреть в конце ролика. Вкусная холодная закуска из баклажанов с чесноком. Готовим салат из печёных баклажанов вкуснотища. Мелидзаносалата.

Рецепт:

• баклажаны - 2 штуки(большие)
• перец болгарский красный - 1 штука
• чеснок - 1-2 зубчика
• сок лимона или уксус 6%(2 ст. ложки)
• масло оливковое - 80-100 мл.
• соль, перец
• петрушка

1. Запекаем баклажаны и перец в духовке на решётке под грилем при 180 градусах около часа, пока они не помягчеют и кожица не почернеет.
2. Периодически их переворачиваем, что бы они не сгорели. Удаляем кожицу, у перчика удаляем и семена.
3. Нарезаем баклажаны, перец, петрушку на куски.
4. Кладём в блендер баклажаны, красный перец, чеснок, оливковое масло, сок лимона , соль, перец, петрушку и все хорошо измельчаем.
5. Закуска готова. Её можно подавать и к шашлыкам, и просто на мазать на сухарик. Очень вкусно с чесночком!