Вкусная хрустящая закуска на праздничный стол, к пиву. За уши не оттянуть! Onion Rings

Хрустящие луковые кольца в кляре. Идеальный рецепт кляра на все случаи жизни. Кляр для рыбы, курицы, овощей.

РЕЦЕПТ:

• лук репчатый - 3 штуки
• соль. перец
• уксус - 2 столовые ложки
• мука
• масло растительное для жарки

КЛЯР:

• мука - 150 грамм
• соль - щепотка
• сахар - щепотка
• разрыхлитель - 1 столовая ложка без верха
• пиво светлое - 250 грамм

1. В миске смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель.
2. Добавляем пиво и перемешиваем несколько минут до образования однородной массы без комочков, напоминающей густую сметану. Отставим кляр в сторону.
3. Очистим 3 головки репчатого лука и нарежем их кольцами шириной 4-5 мм. Разберём луковые кольца на отдельные колечки, серединку выбрасываем. Самые маленькие колечки лучше не использовать.
4. Слегка солим и перчим луковые кольца, сбрызгиваем их уксусом, перемешиваем их очень аккуратно и оставляем на пару минут.
5. Панируем луковые кольца в муке, затем опускаем их в кляр. Кляр полностью должен покрыть луковые колечки. Удобно работать двумя вилками. Стряхиваем лишний кляр и переносим колечко чистой вилкой в сковородку с разогретым маслом. Масло должно быть очень горячим и его должно быть много, чтобы луковые колечки свободно в нём плавали.
6. Поджариваем луковые кольца с обеих сторон до золотистого цвета. Маленькие зажаренные кусочки теста лучше собрать и выбросить, что бы они не горели в масле и не придавали ему ненужную горечь.
7. Перекладываем готовые луковые кольца на бумажное полотенце, что бы стекло масло.

Друзья, получилось очень вкусно. Хрустящие колечки, лук внутри практически не чувствуется, не горчит совершенно. Это просто отличная закуска к пиву , да и к чему угодно.

Угощайтесь на здоровье! Сервируем сразу же , пока колечки тёпленькие и хрустящие. На следующий день тесто станет мягким.